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Wir sprechen allergisch!

Rund 20 bis 30 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Allergien!
Aufgrund dieser Tatsache freuen wir uns sehr, dass wir durch die Weiterbildung unseres stellvertretenden Küchenleiters Herrn Thomas Ecke zum Diätkoch ein weiteres Qualitätsmerkmal erfüllen. Dadurch können wir die Ernährungsbedürfnisse unserer Gäste noch individueller berücksichtigen.

Die Weiterbildung umfasst folgende Schwerpunkte:

- Kompetenz im Umgang mit allergiespezifischen Grundlagen
- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten
- Kreuzallergien
- Pseudoallergien
- Fachgerechte Beratung
- allergiespezifische praxisnahe Umsetzung in der Küche